静岡・藤枝のケーキ屋で美味しいミルフィーユを堪能する

大切な方に温かく、優しいケーキを。
地元に愛されるケーキ屋でありたいという想いから、
mirabelle～ミラベル～のケーキが生まれました。
優しい味わいは優しい素材から。
お子様からご年配の方まで、
世代を通して親しんで頂ける味わいを守り続けてきました。
誰にでもわかりやすいケーキとちょっと新しいことを。
変わらない味わいの中に新しさも取り入れて、
日々、お客様に喜ばれるケーキを作り上げています。

: 自然豊かな静岡で生まれた新鮮で美味しい卵を使用しています。
地域と共に歩むmirabelle～ミラベル～のケーキは
地元の優しい食材に支えられています。

: ケーキの優しい味わいを作る源となる小麦粉。
空気を含んだふわふわとした食感と
滑らかな口当たりを作り出しています。

: お子様寄りでも、大人寄りでもない。
ミラベルの程よい甘さのケーキは、
すっきりとした甘味が特徴の氷砂糖から作られています。

: カルピスバターとは、カルピスを作る工程で、
乳脂肪を牛乳から分離するときにできるクリームから
製造されるバター。
濃厚でありながらさっぱり。
深みのある味わいはここから生まれます。

: メロンやイチゴ、みかんなど、果物が豊富な静岡。
季節のフルーツを使用したフレッシュな味わいを。
春夏秋冬に合わせたケーキをご用意しております。

: 脂肪分の違う5種類の生クリームをブレンドして作り上げる、
コクのある生クリーム。
深い味わいでありながら、後味はさっぱり。
大きなケーキでもペロッと召し上がって頂けます。
ふわふわのスポンジと絶妙な味わいの生クリームの
コラボレーションをお楽しみ下さい。

フルーツ

ミラベルのケーキを通して、お客様の元に少しでも多くの笑顔を届けたい。
そういう想いでひとつひとつのケーキと向き合っています。
気持ちを込めた心温まるケーキと笑顔で、皆様のご来店をお待ちしております。

1985年: 熊本県出身。

2007年: 東京都にある専修学校日本菓子専門学校和菓子課卒業後、世田谷菓子司『亀屋』に入社。
その後、和菓子から洋菓子の世界へ転身し、
2009年より３年間mirabelle～ミラベル～に在籍。
もっと美味しいケーキを追及したいと、2012年に東京の有名繁盛店『L'automne～ロートンヌ』へ転籍。
オーナーシェフ神田広達氏に師事し、氏の生み出すケーキの美しさと美味しさに強く影響を受ける。